FORTALECIMIENTO DEL PATRIMONIO SOCIAL Y CULTURAL DE LOS COLOMBIANOS CON LA MEDIACIÓN DE LOS MTIC
LA ESQUINA DEL PATRIMONIO CULTURAL COLOMBIANO
Dentro de una variada selección de platos típicos de nuestro país encontramos aquí algunos de los más famosos y apetecidos con el precio del "golpe".
El gusto gastronómico colombiano
$12.000
$6.000
$14.000
$18.000
$12.000
$4.500
$3.000
Natilla.
Un postre muy fácil de hacer y del gusto de todos. Compuesto de leche, fécula de maíz, azucar o leche condensada, sabor a vainilla y acompañado de salsa de moras silvestres.
El ajiaco.
El ajiaco es un plato típico de la ciudad de Bogotá, muy similar a la olla podrida propia de la cocina española. Para el ajiaco se utilizan distintas variedades de papas, pollo, mazorca tierna, arracacha entre otros.
El tamal.
En Colombia los tamales se envuelven en hojas de plátano y se denominan según sea su región de origen. Como los tamales tolimenses, el santandereano, el vallecaucano. Y los tamales dulces, de maracuyá, café, chocolate, etc.. Sobre un envoltorio de hojas de plátano se coloca masa de maiz acompañado de zanahoria, cebolla, comino, azafran, papa carne de pollo y carne de cerdo. Se cierra amarrándolo y a la olla a hervir al baño María.
El mondongo.
Plato que pone de manifiesto la influencia de la gastronomía española. La sopa de mondongo es muy similar a los callos madrileños. Se acompaña con arroz blanco y aguacate.
La bandeja paisa.
Se trata de un plato contundente del departammento de Antioquia. Un plato ideal para los días fríos y en los que se requieren calorías para soportar jornadas largas en el campo. En la actualidad se consume en las proporciones adecuadas en millones de hogares de Colombia y latinoamerica con sus peculiares variantes. Sus ingredientes más comunes son frijol, arroz blanco, huevo frito, chorizo, morcilla, chicharrón, patacón, arepa paisa (maíz blanco) y aguacate.
Bocadillos Veleños.
Hablar de dulces santandereanos remite a cualquier colombiano al sabor del mejor bocadillo de guayaba que se prepara en el país […] el bocadillo de Vélez o veleño.
Mazamorra chiquita.
La mazamorra chiquita es una comida popular y criolla que se hace en la región Cundiboyacense, elaborada sobre la base de maíz, de origen prehispánico hizo que diversos cronistas hablarán del maíz amarillo preparado en épocas prehispánicas con un poco de cal viva. Sus ingredientes más comunes son Harina de maíz,zanahoria, papa criolla, papa sabanera, habas, frijol verde, mazorca tierna, tallos picados y carne seca.
Cocadas
Proveniente de la dulcería costeña una manifestación cultural donde se evidencia la creatividad doméstica, pues se cuentacon el patrimonio de numerosas recetas a base de coco y panela.
$1.000